Il est des noms qui paraissent indissolublement liés l’un à l’autre.

Les Champs Elysées et le Pavillon Ledoyen sont de ceux-là, tant vont de pair la célébrité de la plus belle avenue du monde et la réputation de l’un des plus anciens restaurants de Paris.

Édifiée dans les jardins des Champs- Élysées en 1842 par le très réputé Jacques-Ignace Hittorff, la bâtisse néoclassique tient son nom de Doyen, le restaurateur qui fit son prestige dès 1792.

En 2017, le restaurant fête son 225e anniversaire.

En 2020, le Pavillon Ledoyen devient l'établissement indépendant le plus étoilé du monde grâce à l'annonce de la seconde étoile MICHELIN pour L'Abysse, de la première étoile décernée à Pavyllon et celles maintenues pour le restaurant gastronomique Alléno Paris. Le Pavillon Ledoyen rassemble actuellement trois restaurants étoilés MICHELIN.